くろねこかしや

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2011年 03月 27日

クッキー屋なのに、

クッキーがなかなか揃いません。
飛ぶように、売れているのかしら?
明日は頼もしい助っ人が来るので、きっと大丈夫。
スコーンの在庫も無いので、お昼前後に次々と焼き立てが出る予定です。
シュークリーム他、冷蔵販売のモノは昨日と同じです。


雑誌「つくばスタイル」に、ニューオープンのお店で紹介していただきました。
桜ロール、定休日明けから再開します。
営業時間も、明日より通常通りに。
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by girofle | 2011-03-27 19:00 | Comments(0)
2011年 03月 27日

あと、

わかめと、ことりも、売り切れです。
本日中追加、時間未定。
ごめんなさい。
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by girofle | 2011-03-27 08:52 | Comments(0)
2011年 03月 26日

明日のおやつ

今日はクッキーほとんど売り切れてしまいました・・・
これからどんどん仕込みますが、すべては間に合わないので、
ごましょうが、ハニー&ペッパー、グラハムクッキー明日はお休みです。
メレンゲも今週分は完売。次回金曜です。
マドレーヌ、フィナンシェ(メープル、ショコラ)、レーズンサンド、シュークリームあります。
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by girofle | 2011-03-26 19:11 | Comments(0)
2011年 03月 26日

オートミール

ここのところ、身近なところ数名の間で小さなブームになっている、オートミール。
朝食に限らず、忙しい時の、強い味方です。
カップラーメンよりも、疲れた体にやさしい非常食になるかもしれないと思い、ご紹介。

お湯がないと駄目ですが・・・
 オートミール+わかめふりかけ+お湯 で雑炊風

ミルクがあれば、
 オートミール+レーズン(他のドライフルーツでも)+沸かした牛乳 も美味しい

お野菜たっぷりのスープ+オートミール も日常における手軽な食事

荒んでいるのだか健康的なのだかわからない店主の生活が垣間見えるようで恥ずかしいですが、
カップめん買占めなどのニュースを見ながら、
それは苦手なので、代わりになりそうなものをー、ということで。

ドライフルーツは、加熱しなくても食べられるから優秀。
プルーンは、甘くて食べごたえもあります。

そんな非常食セットを準備しておこうと思った今日のなんてことない話(雑談)でした。


さてさて本題、3月26日(土)の予定です。
開店時間、少し遅れて10:30ごろ
閉店時間、日が暮れるころ

今日(正しくは昨日)は、目測を誤り、
下準備した仕事がなかなか終わらず、節電になりませんでした。反省。

スコーン、フィナンシェショコラ、マドレーヌ、メープルフィナンシェ、焼けました。
引き続き、店の冷蔵ショーケースは使わず、厨房で保管されております。
そろそろレーズンサンドも再開します。守谷すたいるへのお届けも。

節電のため、仕込時間少なくなり、品切れ多いこと、ご了承くださいませ。
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by girofle | 2011-03-26 01:43 | Comments(0)
2011年 03月 21日

明日のおやつ

シュークリーム(カスタード)

今日は、ハニー&ペッパークッキーが人気でした。
最近、もっと蜂蜜の味が強いほうがよいかしら、と、
滋賀県産の百花蜜に変えてみました。

そんな、ハニー&ペッパーですが、
ku:nel 49号 に小さく小さく写真を掲載していただきました。
お弁当のページです。麦こがしと一緒に。
紹介してくれた彼女は、食いしん坊だけど胃が弱い 仲間で、
いつも、おいしいものを色々と教えてくれるのです。

ことりのクッキーに使っているハーブソルトにも、彼女のおかげで出会えました。

茨城にあるハーブの農場、これからも、これまで通り、
美味しいハーブがつくり続けられるよう、何もできないけれど、祈るのみです。
花粉症には、効いているか、まだわかりませんが、
とっても落ち着く香りの「紫蘇べに茶」もお気に入りです。
(くろねこでは販売していません。私はGAIAで購入)
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by girofle | 2011-03-21 23:18 | Comments(0)
2011年 03月 20日

明日のおやつ

シュークリーム(カスタード)


グラハムクッキーを焼きました。
グラハムは、小麦全粒粉のことです。
さらに、ふすま(外皮の部分)もプラスして、
さくさくと、麦の香ばしさが味わえます。
シナモンもたっぷりと効かせて。

私は、コーヒーを飲まないので、
ミルクで煮出した紅茶や、ココアなどと一緒に食べると、
よりいっそう美味しい。

玄米もそうですが、小麦全粒粉も酸化しやすいのです。
これまで、脱酸素剤を入れて味の変化を防ぐ 方式で包装していましたが、
やっぱり、焼き立てに近いほうが、美味しいから、
賞味期限は短くなりますが、脱酸素剤はやめました。
少量ずつ、時々焼きます。


大変お待たせしております、ごましょうがクッキー、
涼しい時間を見計らって、明日の朝には焼く予定です。
きなこボール、ココナツキャロブボールが在庫少なめ、頑張ります。

明日も短時間営業、定休日開けからもう少し営業時間を長くしたいと思っています。
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by girofle | 2011-03-20 21:50 | Comments(0)
2011年 03月 19日

明日のおやつ

シュークリーム(カスタード)

クッキーは、
ごましょうが売切れです。
他、少なめのものもありますが、随時追加の予定。
メレンゲも、残り5個ほど。


明日明後日も、早めに閉店しますが、
火曜日は、もう少し遅くまで。
お仕事帰りにも、ぜひ。


最後に、大切なお知らせです。
4月のmoriくるマーケットは中止となりました。

なんとなく、落ち着かない日々が続いていますが、
こんな時は、玄米シフォンみたいな、やさしいおやつが良いな、
と、思いながらも、なかなか作れないでいます。
出来たら、またお知らせしますね。
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by girofle | 2011-03-19 20:52 | Comments(0)
2011年 03月 18日

メレンゲ

とっても人気のメレンゲ。
たっぷり時間をかけて焼くので、
節電中は製造を迷うところなのですが、
あまりにも皆さん喜んでくださるので、
毎週一度だけ、木曜日に焼いて、金曜日から売り切れまで、
という感じで続けます。

明日も、営業時間短め、種類も少なめですが、
よろしくおねがいいたします。
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by girofle | 2011-03-18 21:51 | Comments(0)
2011年 03月 17日

明日より、

営業時間 11時~16時 とさせていただきます。

シュークリームはこれまで通り作りますが、
冷蔵ショーケースの電源を入れずに、
工房内の冷蔵庫で保管することにします。

クッキー、スコーンはできる限り揃えます。
それ以外は、概ねお休みします。

しばらくは、そんな感じで。
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by girofle | 2011-03-17 21:09 | Comments(2)
2011年 03月 14日

節電

本日15時ころまでの営業とさせていただきます。
明日の開店時間も少し遅めに。
しばらく時間、品揃え、変則的になりますが、
よろしくお願いいたします。
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by girofle | 2011-03-14 14:47 | Comments(0)